Meltedrownies

 

Melted brownies 

Melted brownies :adalah salah satu variasi resep brownies yang saat ini tengah populer. Dengan topping cokelat meleleh di bagian atas brownies yang dituangkan hangat-hangat saat brownies akan disajikan.

Hampir semua orang menyukai brownies apalagi bila menggunakan topping coklat cair dan taburan chocochip. Rasa brownies yang legit dan citarasa coklat cair yang hangat, membuat banyak orang menyukai brownies lumer.

Biasanya brownies lumer tak hanya taburan chocochips saja, tapi juga ditambahkan topping keju. Brownies yang empuk dan padat, dengan lelehan coklat yang lumer di mulut, disajikan hangat. Bersama secangkir teh atau pun susu tentu menjadi sajian menarik yang disukai seluruh anggota keluarga.

Sejarah melted brownies 

Kue coklat bantat ini pertama kali disajikan dalam acara World Columbian Exposition of 1983 yang digelar di Chicago, Amerika Serikat. Saat itu, seorang koki dari Hotel Palmer House berinovasi brownies sebagai makanan penutup dalam acara tersebut. Pemilik hotel itu meminta sang koki menyajikan kue dengan potongan yang lebih kecil dari biasanya.

Koki yang tidak diketahui identitasnya itu kemudian membuat kue dengan bahan tepung, mentega, gula, telur, cokelat, dan kacang almond. Dia lupa memasukkan bahan pengembang alias baking powder hingga akhirnya membuat kuenya bantat.

Alhasil, kue tersebut menjadi tebal, berpori, padat, dan sedikit basah. Namun, siapa sangka kue yang gagal justru disukai banyak orang.

Dalam versi kedua, brownies disebut merupakan hasil percobaan seorang pemuda yang memiliki usaha kue. Suatu hari, dia kehabisan modal untuk membeli bahan kue cokelat.

Dia menghabiskan waktu semalaman untuk membuat kue yang ingin dijajakan keesokan harinya. Sayang, hasil kuenya berbeda jauh dengan yang ada dalam buku resep. Namun, siapa sangka kue yang gagal malah laris manis. Dia sampai transmisi melayani pesanan pelanggan.

Resep brownies kali pertama muncul dalam buku Home Cookery yang disebut Service Club Cook Book pada tahun 1904. Resep kedua muncul pada tahun 1907 di buku Lowney's Cook Book yang ditulis oleh Maria Willet Howard dan Walter M. Lowney.

Sejak saat itu, brownies mulai terkenal di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Seiring berjalannya waktu, resep brownies terus mengalami perkembangan. Salah satunya adalah brownies kukus yang dibuat karena banyak orang tidak memiliki pemanggang.